「個室風ダイニング」のお食事（夕食）は、テーブルセットメニューのほかに「地産地消ブッフェ」から、お好きなお料理をお好きなだけ召し上がれます。（テーブルセットメニューはプラン、料金により品数が異なります）

毎日、手づくりでご用意しています

今では旅館のお食事も、既製品がたいへん多くなりましたが当館ではなるべく調理師の手をかけたお料理をお出ししたく、「地産地消ブッフェ」を始めました。ひとつひとつに手間隙がかかるため沢山のお料理は作れませんが、どうかご笑味下されば幸いです。ご意見ご感想も是非お気軽にお聞かせいただきたくお願い申し上げます。

地産地消ブッフェお料理一例

「釧路産秋刀魚と地場産大根の田舎煮」


「白糠産柳だこの炙り焼き」

水だこや真だこより小ぶりで柔らかいたこです。一度レアボイルをし表面を焼き香ばしさを付けます。中は柔らかくしっとりした食感をお楽しみ下さい。


「道産ポークウィンナー入りスープカレー」


「知床鶏のトマトソース＆バターライス」

肉質が柔らかい知床鶏を使いました。プリプリ感をお楽しみ下さい。一度焼いて、鶏肉独特の臭いを消し、香ばしさを出しました。じっくり煮込んだこの一品、バターライスと一緒にお召し上がり頂くのもおすすめです。


「当館特製噴火鍋」

今から30年前、川湯温泉の名物として誕生した「噴火鍋」、今でも作り続けて好評を頂いております。硫黄山の噴気孔からの湧湯水に見立てた牛乳スープ、白つつじをイメージしたイモ団子、野菜、魚介類を使いました。

「牛乳プリン」等

（上記メニューは固定ではなく時季や仕入状況により異なりますので予めご了承下さい）